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「尚」品級的「鮮」

2015年03月11日 公開 回應 0 累計瀏覽次數 1148
與Staice相熟的朋友,都知道我是打邊爐黑洞。永遠食不飽的! 而我身邊的男人,更是打邊爐狂人!所以,時不時,就會走去打邊爐了! 這一次,說是想要食點特別的,友人就介紹去了佐敦的「尚鮮」。 地段是有點偏,但也不算難搵,是一間樓上舖,細細間,要食,就最好早早book位了!
欣賞這裡的點餐方式,是直接用上marker筆在過了膠的餐牌上寫上。 即環保、也十分方便呢~~ 這裡的火鍋湯底,很是特別! 有海鮮鍋、鱺魚肉鍋、昆布湯、等等!
女人為主,當然要試這個蟲草花花膠炖湯了! 女人最愛!一上枱,就是炖好的湯,第一時間,不是打邊爐,當然是一人一碗花膠湯了! 看得見,蟲草花、花膠的用料都唔會慳皮。 一個個的花膠浮晒上面,用料好足! 食過了花膠湯,就會再增添上湯作為打邊爐之用。
而調味醬,更是自己主理,幾香、幾咸、幾辣都自己話晒事。
如果等不及火鍋滾,就可以先叫小食。 試了這個牛柳,很是入味!味濃,惹味得很。
發覺近排的火鍋店都喜歡前菜食刺生或生蝦,這裡也不例外。 而生蝦也偏大隻,晶瑩色彩,也不錯呢~~
值得一推,當然是這個芝士卷! 小心啊,食的時候可以特別小心! 上枱時是十分熱的,一口咬下去,會有滿滿的芝士醬溢出! 可要小心被燙到了!喜歡芝士的朋友,一定要試這個啊!
喜歡這裡的食材特別!一黎見到有象拔蚌兩食,就兩眼發瘋了! 前大半的部份,是生食的刺身。 而後半段是用作打邊爐的! 個人來說,當然是喜歡食刺身的部份了! 生食黎講,爽口非常,而且十分清甜! 而打邊爐的部份,也不錯,但要切記,只能滾數十秒,小心過老了。
這裡的四色手打丸,很是特別。 有墨魚、蝦、豬同牛。但每一款入面所包的食材十分特別。 例如紫心蕃薯、松露等等!
試了其中一粒的墨魚丸,入面包著紫心蕃薯,很有趣! 想不到,都幾夾!好味呢~~
打邊爐,當然少不了要食肥牛! 只看色澤同雪花分佈,就已經流晒口水! 入口,當然是牛味十足!不會太肥太瘦,肉質就是剛剛好!
至於牛柳粒,當然口感就更有咬口了! 同樣雪花分佈得宜,牛味濃郁。
餃子餃子!這不是普通的餃子!這是蟹粉餃子! 見到係蟹粉,我先至食!XDDDDD 不知道有無季節性,只知好好味! 所以一口食咗,又唔記得影相!T^T 下次再食時,一定要影相!><
菇狂的我,諗住叫碟菇黎食。亂咁畫時,原來叫咗一碟墨丸菇!賣相可愛!十分有趣! 因為菇會浮面,所以滾菇時,記得墨丸個邊向下,先滾熟咗墨丸先啊~~
這裡的午餐肉,會是厚條切。 滾的時候,不要滾得太熟,如果唔係會好易爛架!
最後,必推是這個好似油炸鬼的「蝦條」! 上碟時熱辣辣,可以就咁食。 都可以炸魚皮咁,在上湯中滾一陣咁食。 Staice 就偏好滾幾秒,吸一吸上湯,會無咁油。而且要快,咁先可以KEEP到皮仲脆脆地。
入面釀的蝦膠也不少!很爽口呢~~ 尚鮮無煙火鍋海鮮料理 佐敦吳松街62-64 幸福商業大廈1樓
 
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