常言道:如果吸收足夠的礦物質,就能保持皮膚容光煥發。但如果你有以下幾點行為,很可能會影響皮膚素質:
  • 吃素食
  • 用母乳喂養你的孩子
  • 減低膽固醇
  • 吃大量的加工食品
  • 吃鈣片
  • 嘗試減肥
  • 吃補鐵營養補充劑
以上均可能引致皮膚痕癢、脫皮等問題,而背後的原因,主要是缺鋅。我們常在護膚品或食物廣告看到維他命C、鈣和鐵等的營養素,但對鋅的關注度卻比較低。

細胞更生的重要元素
鋅是一種重要的營養物質,它參與體內幾乎每一個生化反應,但它對皮膚細胞的更生程序尤其重要。鋅的蹤跡並不難尋——貝殼類、瘦火腿、牛肉和羊肉都富含鋅(素食者需要更努力才能吸收足夠的鋅)。但正如剛剛列舉的名單所示,降低鋅水平是很簡單的。許多情況均能使鋅排出體外(如母乳喂養),或者影響鋅的吸收(單獨補充鈣能降低50%鋅的吸收)。

飲食補鋅
那麼究竟你需要多少鋅呢?如何才能吸收足夠的鋅去保持皮膚年輕?每日推薦用量是15mg,多數混合維他命丸能滿足這種劑量需求。但如果想吸收更多一些,特別是如果你想解決上述清單內的問題,以下的食物是不錯的選擇:
  • 蠔: 每半打蠔含有不低於40mg鋅 。
  • 早餐麥片粥:含鋅量很驚人,例如,一杯麥圈(Cheerios)竟含15mg鋅。
  • 每天吃肉,米豆,扁豆,奶製品和果仁。適量地混合這些食物,你很容易能得到鋅的每日所需量。但千萬不要過量。如果吸收超過上限40mg的話,會導致對心臟有益的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)含量暴跌,影響你的免疫系統。

抗乾妙用鋅
如果夏日陽光和高溫天氣使你持續感到皮膚乾燥,嘗試塗含有鋅的乳霜吧。美國皮膚學家Jeffrey Weinberg醫學博士說:「含有鋅的乳霜可以對皮膚築起一道強大的防護網,能對抗水分流失,保護皮膚免受外界刺激物影響。」