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亞麻籽 – 更年期女士的恩物

2012年04月15日 公開 回應 0 累計瀏覽次數 4332

研究指出更年期的女士容易有肥胖的傾向,體內脂肪分佈多集中於肚腩位置,成因有可能跟雌激素水平下降有關。女士們的首要任務就是要預防體重上升,如有過重或肥胖的問題,更應該以均衡飲食及多做運動減去多餘脂肪,註冊營養師在這方面可以幫到你。

 

初步研究指木酚素(lignan)或有助改善更年期後婦女的體重、體內脂肪和血糖控制。木酚素的構造類似雌激素,是一種植物性荷爾蒙,廣泛存在於蔬菜、水果、豆類和穀物中,尤其在亞麻籽中含量最為豐富。亞麻籽亦含豐富的α-亞麻酸(ALA),在人體內可轉化成另外兩種奧米加三脂肪酸EPADHA,有助降低血液中的三酸甘油脂及預防心臟病的機會。原粒的亞麻籽較難被消化及吸收,故建議先將亞麻籽粒磨碎才進食。食法可以很多元化,可將亞麻籽加入早餐穀麥片、麥皮、乳酪或飲品中,甚至乎加入麵糰中做成蛋糕、班戟或麵包。由於亞麻籽屬高纖食物,故進食後應多飲水。雖然亞麻籽對人體健康有不少益處,但由於脂肪含量也很高,過量食用會引致肥胖,因此不適宜大量進食。每天進食一湯匙亞麻籽 (10) 攝取1.8ALA足夠攝取量為男士每日1.6克及女士(不包括懷孕及餵哺母乳的婦女) 1.1ALA

 

英國及澳洲註冊營養師  潘仕寶 Sally