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紅酒兌碳酸飲料為何不好

2020年09月16日 公開 回應 0 累計瀏覽次數 841

  營養師:往紅酒裡兌碳酸飲料完全沒必要 往紅酒裡兌碳酸飲料大約是十年前便開始興起的一種喝法,中國人普遍喜歡吃甜,因此往低糖的幹紅葡萄酒裡加入雪碧以增加香甜口感的做法也就不足為奇瞭。盡管在王雷軍老師看來,這種創新無異是一種讓人無法理解的做法,因為這種做法是完全沒有必要的。他認為,在釀造葡萄酒的時候,葡萄汁本身是一種物質,葡萄汁中含有的不同物質也都自然融合於葡萄汁中,從外部加入飲料後,飲料中的物質無法融入紅酒中,這和往牛奶中加入鈣做成所謂高鈣奶一樣,是一種毫無必要的做法。另外王雷軍老師指出,碳酸飲料中含有的二氧化碳對身體沒有好處。北京朝陽醫院消化科副主任醫師吳東方曾指出:碳酸飲料在胃裡放出的二氧化碳氣體,會迫使酒精很快進入小腸。小腸吸收酒精的速度,比胃要快得多。用飲料稀釋瞭的酒,酒精味道淡,反而讓人們忽視瞭自己是在飲酒,會出現越喝越多、越喝越醉的情況。那麼二氧化碳在身體裡是否會和其他的物質發生作用生成另外的物質呢?王雷軍老師坦率表示不清楚:我不像范志紅老師,沒有做過相關的實驗,沒有數據,所以有沒有生成其他的東西我也不清楚。但王雷軍老師肯定地表示:往紅酒裡兌飲料,一是沒必要,二是沒好處,建議喝紅酒要麼就喝原滋味,如果喝不瞭酒,索性就不要喝。 醫師:往紅酒裡兌碳酸飲料是錯誤喝法 作為十字會醫院心血管內科的專業醫生,吳同果主任指出:往紅酒裡兌碳酸飲料是一種錯誤的做法。他指出,所謂幹紅,就是葡萄酒釀造後,釀酒原料中的糖分完全轉化成酒精,殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒,原本制造幹紅的目的,就是減少酒裡的糖分含量,以達到不危害健康的目的。本來費盡心思用工藝將葡萄中的糖分減少瞭,再往裡面摻入甜的碳酸飲料將糖分加回來,這難道不是一種錯誤的喝法嗎?吳同果主任表示。2011年美國心臟病協會科學會議上公佈的研究結果顯示,每天飲用2杯甚至更多的加糖飲料會使女性的腰圍增粗,並且增加其患心臟病和糖尿病的風險,因此吳同果主任雖然理解增加甜味以增加口感的做法,卻並不贊同往紅酒裡兌碳酸飲料的做法。 來自醫生的指導:飲酒與心血管疾病 網上流傳著一個說法:喝紅酒能夠保護心腦血管,對防治心腦血管疾病有幫助。也有不少網友深以為然,但是吳同果主任認為酒精與心血管疾病有緊密聯系,但任何東西,都需要掌握一個度,那麼心血管疾病與酒精之間的度是多少呢? 吳同果主任認為,網上流傳的說法是有道理的,這種說法裡說到的心血管疾病主要指動脈粥樣硬化和冠心病,即適量喝酒有利於降低動脈粥樣硬化和冠心病的發病率,從而達到防治心血管疾病的目的。那麼適量究竟是多少?吳同果主任進一步解釋說:所謂‘少量’飲酒,指的是酒精量在30g-50g之間,換算成為高度酒(50°白酒)就是不超過2兩,如果是一般的紅葡萄酒(13°紅酒),則是在300ml以下對身體有好處。一旦飲酒超過這個度,不僅不能保護心血管,反而會對心血管和身體健康產生危害。
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